Die wichtigste Mitarbeiterin in der Vuaillat Bäckerei und Konditorei in Uster ist kein Mensch. Sondern eine Hefekultur, bestehend aus Mehl und Wasser. Diese wird wie ein Haustier täglich gepflegt, gefüttert und gestreichelt. Glaubst du uns nicht? Dann schau selbst im Video! In diesem erfährst du alles über die sogenannte «Hefemutter» und wie dank Mikroorganismen aus diesem Teig immer wieder neue Brote und Gipfeli gebacken werden können.
Das Merkblatt zum Hefemutter-Experiment im Video kannst du hier als PDF runterladen.
Atlant Bieri hat übrigens auch das Buch «Globi und die Mikroben» geschrieben. Hier kannst du es bestellen!
Und hier kannst du dir alle bisherigen Folgen von Atlant und Arin ansehen.
Atlant & Arin
